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国民岳父韩寒特色餐厅很高兴遇见你 顾客褒贬不一

发布者:宋萌  (优府网  — 文化编辑)   分享 评论 投稿
近两年,除了孟非、梁芒等重庆籍明星在外地开餐厅之外,外地明星开餐厅的触角也开始伸向吃货云集的重庆,明星开店火爆是否只是昙花一现?最终生意好坏还是要看菜品口味和服务。看看这回韩寒的餐厅能火多久……老板韩寒没来,电影《后会无期》中那只差点被冯绍峰开车撞死的狗“马达加斯加”也没来(“很…

近两年,除了孟非、梁芒等重庆籍明星在外地开餐厅之外,外地明星开餐厅的触角也开始伸向吃货云集的重庆,明星开店火爆是否只是昙花一现?最终生意好坏还是要看菜品口味和服务。看看这回韩寒的餐厅能火多久……



老板韩寒没来,电影《后会无期》中那只差点被冯绍峰开车撞死的狗“马达加斯加”也没来(“很高兴遇见你”餐厅南京店开业它曾出席)……但这丝毫不影响韩寒在重庆投资的“很高兴遇见你”餐厅昨日开张后,迅速成为粉丝、网友和文艺青年们热议的焦点。

另类文学了解到,在过去3天的试营业中,“很高兴遇见你”经历了至少排队1个小时但追捧的粉丝仍络绎不绝、朋友圈口碑两极分化等其他新开业餐厅不曾有过的“待遇”。到底“国民岳父”的餐厅有何独特?早在14日餐厅开业前,媒体就带着这个问题前去详细打探了一番。

餐厅装修很简洁

“很高兴遇见你”是媒体到过的餐厅中装修最简洁的——宽大的落地玻璃,纯黑直线条的书架,白色墙壁上没有任何实体饰物,只有投影出的“喜欢就会放肆,爱才会克制”、“听过很多道理,却依旧过不好这一生”等韩寒电影里的台词,可以算作小小的点缀。就连灯光也用得极为“吝啬”:除了每张用餐的桌子上有一个射灯外,全店没有其他任何主灯。

“创始人一共有3个,韩寒是其中之一,三人中还有一位是米其林三星餐厅的主厨、美食家AllenYu,他也是‘很高兴遇见你’的行政总厨。”“很高兴遇见你”重庆店副总经理刘女士告诉媒体,之前韩寒并没有在重庆开餐厅的想法,后来也是大家实地调查发现重庆人越来越喜欢养生、清淡、轻奢的餐饮路线后,才改变了韩寒心中“重庆人只喜欢火锅”的想法。

菜品口味不重庆

你没吃过我的豆腐、一座城池、纸牌屋肋排、不含咖啡的卡布奇诺奶油蘑菇汤、导演的咸猪手……光听这些名字,你就能感觉到,韩寒不走寻常路的搞怪风格也延续到了自家餐厅的菜品设置上。

“他对餐厅的掌控确实是比较自我的。”刘女士说,全国所有的“很高兴遇见你”都是主推无国界创意菜,以西式创新菜为主,只有极少量的菜采用传统中式炒法。“具体就是AllenYu负责设计菜式,韩寒试菜并决定。”不过,也是因为这个原因,所以包括重庆在内的餐厅都不会有任何结合当地特色的菜品。

当然,韩寒的“任性”还体现在,所有分店的餐具、家具都是从上海空运至各地的;“很高兴遇见你”的菜单上,也大部分都是肉菜,“就因为韩寒不怎么喜欢吃素菜。”刘女士透露,而在肉菜中超过一半的食材都是进口的,“来自重庆本地的食材不到1/5。”

吃货口碑太两极

中国文学网消息,从媒体调查的情况看,在过去3天中,“很高兴遇见你”重庆店的排队等候时间普遍都在2小时以上,但粉丝们依旧络绎不绝。对此,刘女士也解释,“韩寒在开第一家店时就关注过这个问题,他希望大家最多排20分钟就能用上餐,但现在真的各个店都做不到。”

当然,还有一个问题值得专门细说——到底好不好吃?从媒体了解的情况看,答案和大家看韩寒的态度有些相似:两极分化严重。一方面,媒体的朋友圈里就有人说“完全没必要去第二次”、“所有菜都可以直接拉进黑名单”;但也有人表示即便没有打折优惠,自己也会再去。接受媒体采访的陆女士就说,去吃之前看到很多人吐槽,“因此我的预期是比较低的。”陆女士说,“很多菜都不错,像温泉蛋我们就点了两份。”


(文化责编:宋萌 )
标签:另类文学 中国文学网 韩寒餐厅 国民岳父 重庆 2015年09月19日 13:48   [查看原文]  
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